Producido por don Efraín Pérez en su viña ubicada entre nogales, en los faldeos de los cerros de Coltauco. Además de Chacolí, también produce Aguardiente, Vino Añejo, Vinagre y Licores.

Don Efraín es  de estilo tradicional, seco, disponible en variedades tinta y blanca. Cepas País, Orocampo  y Torontel.