¡Bienvenidos!
Somos un grupo que hace seis años, de la mano de la Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad de Chile, la Fundación para la Innovación Agraria, el Gobierno Regional de O’higgins y la Municipalidad de Doñihue, iniciamos un proceso de rescate del vino Chacolí y el aguardiente de Doñihue.
En el año 2018 nos asociamos en un grupo gremial y avanzamos cada día en calidad de productos, presentación y diversificación, en vinos y licores artesanales.
Nuestro principales productos son el vino Chacolí y Aguardiente de Doñihue, que destacan por su calidad y pureza gracias a la implementación de mayor tecnología en los procesos de producción que nos permiten ofrecer un producto de primera calidad.
Te invitamos a conocer la Ruta del Chacolí y el Aguardiente de Doñihue, donde podrás encontrar información de compra de nuestros productos.
Trabajo Colectivo
Como asociación hemos recorrido un proceso largo y hermoso, hoy nuestros productos se comercializan embotellados, con su etiqueta y una presentación que le ha entregado valor agregado a nuestros productos. Participamos activamente en diferentes ferias y actividades en Doñihue y otras comunas de la Región de O’higgins.
Nuestro próximo objetivo será, junto a la Municipalidad de Doñihue, realizar durante el primer semestre de 2023 la primera versión de la «Fiesta de la Vendimia de Doñihue».
Asociación en los medios
Noticias & Artículos
Desde el inicio del proyecto, la comunidad y distintas instituciones, han valorado nuestro trabajo y nos ha hecho objeto de noticias en medios nacionales e internacionales.
Exitosa fiesta «La ruta del aguardiente y el chacolí»
Comisión de Fomento productivo del Consejo Regional sesionó en nuestra planta Chacoliceros y Aguardienteros de Doñihue
Fiesta de la Vendimia de Doñihue 2023
«Es tiempo de armar los racimos y deshojar los parrones para que la uva crezca, reciba más sol y comience a madurar lentamente»
Participamos en el Lanzamiento de la nueva Guía Patrimonial «Doñihue, cuna de artesanos del patrimonio histórico cultural y artístico de la región de O´Higgins»
Cristalería Toro hizo una donación de 2.330 botellas a nuestra asociación en el marco del programa municipal de Medio Ambiente
Participamos en las «Fiestas Patrias de Doñihue 2022»
Municipalidad de Doñihue: «Entrega de Estanques de acero inoxidable a asociación de Chacoliceros y Aguardienteros de Doñihue»
Productos
Chacolí & Aguardiente
Fueron los parronales ancestrales y sus mostos testigos del nacimiento de la Patria. De linaje criollo y la fuerza de los primeros habitantes de esta tierra generosa. Los brebajes que tiñeron la historia del campo tinta, blanca y rosada. Burbujeando entre risas, rinconadas y adoquines, o ardiendo ocultos entre los vientos cordilleranos. Otrora el alma misma de Chile, hoy son el legado de los últimos guardianes de esta noble tradición.
El vino Chacolí de Doñihue,es elaborado con cepas criollas tintas, blancas y rosadas, mediante un proceso que fue heredado desde los albores de nuestra Nación y ha sido atesorado y desarrollado por nuestros productores.
El Aguardiente de Doñihue, es el legado de un linaje vinatero ancestral y un duro carácter forjado en el rigor. Cuenta la leyenda, que un brebaje resistió los oscuros tiempos, que asolaban a Patria, oculto entre pasos cordilleranos.
