Los viñedos de don José Césped están en Camarico, a los pies del cerro «Los Misterios», donde produce su tradicional Chacolí, además de sus excepcionales, Chichas y Aguardientes.

Este Chacolí es de estilo ligero, aromas balanceados, disponible en variedades tinta, blanca y rosada. De cepas País, Moscatel, Torontel, Orocampo y Mollar, entre las más destacadas.