Producido por don Patricio del Carmen y su esposa Alejandra Santander. Su viña centenaria, así como su fino Chacolí, son el noble legado de su padre, don Rosamel Valenzuela. También produce Vino y Aguardiente. 

Don Rosamel es de estilo ligero, de aromas balanceados y leve burbujeo, disponible en variedad blanca y tinta. Cepas País, Torontel, Moscatel y Orocampo.